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饲料全面“禁抗” 养殖业如何应对
      
原发表日期: 2020-06-29  文章来源: 中国科学网  
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据农业农村部公告,自7月1日起,饲料生产企业将停止生产含有促生长类药物饲料添加剂的商品饲料,此举标志着畜禽饲料“禁抗令”将全面施行。

饲料“禁抗”后,会对我们带来怎样的影响?养殖企业将面临怎样的挑战?我们该如何应对?为此,本报采访了中国畜牧业协会秘书长何新天。

《中国科学报》:饲料“禁抗”对畜禽养殖业意味着什么?

何新天:对畜禽养殖业而言,饲料全面“禁抗”是继非洲猪瘟疫情和新冠肺炎疫情后,面临的新一轮挑战。

“禁抗”对畜牧业的影响主要有三点,一是畜禽发病率会增加。抗生素饲料能降低畜禽病死率,尤其是生猪保育前期,幼苗和仔猪容易生病,没有抗生素饲料的“保驾护航”,生猪病死率会有一定的上升。在养殖条件相对较差的中小养殖场,这种情况会突出些。二是养殖成本增加。“禁抗”后,饲料行业要寻找替代品、养殖过程中的疫病治疗费也会增加。三是料肉比增加。禁抗后畜禽生长速度变慢,生长周期拉长,生产效率会降低。

《中国科学报》:饲料“禁抗”对市场供应影响有多大?

何新天:“禁抗”对养殖端的影响必然会波及市场。受非洲猪瘟疫情冲击,目前生猪存栏和能繁育母猪都有一定程度下降,生猪生产还处于恢复阶段,猪肉供应总体偏紧。“禁抗”会增加产能恢复难度,导致中小养殖场产量下降,但规模养殖企业产能会有所增加。从总量上看,“禁抗”影响不会很大,但猪肉价格也将维持高位。

和生猪养殖相比,家禽产业受影响较小。禽蛋生产目前产能过剩,市场供应有余,同时蛋价低迷。禽肉去年因猪肉供应不足,产能大幅度提高,目前受新冠疫情影响,肉类消费明显不足,禽肉还需要控制产能。

《中国科学报》:目前养殖业、饲料行业有什么抗生素替代产品或应对方案?

何新天:“无抗”是大势所趋,国家提倡、消费者期盼、市场欢迎。首先,“无抗”不是绝对不使用抗生素。“无抗”是畜牧业生产的更高追求,“替抗”是暂时性、阶段性、过渡性的。其次,就目前我国的养殖业发展水平而言,行业要持续健康发展,在实际生产中,治疗性使用抗生素还是需要的。关键是要严格监管,科学用药,禁止滥用。最后,养殖企业还可以用“减抗、替抗”作为过渡措施。近年来,养殖业和饲料行业都加快了“减抗、替抗”的研究和实践。尤其是大型养殖企业,已经在这方面进行了较多探索,不少企业研发出“替抗”产品,包括中草药、酶制剂、益生菌、酸化剂、植物精油、抗菌肽、寡糖等产品,可以确保养殖生产持续稳定。

总之,养殖业可采用的应对办法和措施较多。养殖企业一方面可以通过替代品减轻“禁抗”冲击,另一方面可以加快推进标准化规模养殖,提高养殖场整体生物安全水平,从根本上降低动物疫病风险。

《中国科学报》:饲料全面“禁抗”实施起来有没有困难?

何新天:全面“禁抗”对畜牧养殖和饲料行业都是挑战。

相对而言,饲料行业面临的困难小一些。“禁抗令”实施的难点不在饲料端,在养殖端,在畜禽养殖生产环节。“禁抗”的成败取决于养殖端最终能否实现这一重大转折,饲料“禁抗”的效果最终要通过食品检验,看食品抗生素残留是否发生了本质改变。

《中国科学报》:实施饲料全面“禁抗”,我们还需要做些什么?

何新天:真正做到全面“禁抗”,养殖业还面临思想观念、技术应用、资金短缺、服务体系薄弱等问题。从思想观念上来说,长期以来,养殖业在疫病防控上一靠疫苗、二靠用药。在提高养殖效率、节省成本方面过分依赖抗菌药。这种观念导致部分养殖企业不重视提升管理水平,不追求技术进步,不积极改进养殖环境、提升养殖场生物安全水平。在技术更新上,“禁抗”对养殖企业提出了更高要求,不少养殖企业,尤其中小养殖企业科技积累不够,创新能力缺乏,在“减抗、替抗”时缺少技术支撑。在建设改造方面,部分养殖企业在“替抗、减抗”过程中,需要新建或改造养殖场,这需要投入大量资金。此外,基层畜牧兽医技术服务体系还不够健全,很多中小养殖企业又迫切需要相关技术服务支撑。

当前要着眼全局,从生产实际出发抓好五个环节。一是加大政策宣传贯彻力度,促进全行业从业者提高认识。二是开展技术培训服务,有重点、有针对性地进行技术培训。三是拓宽养殖企业融资渠道,加大国家和地方政府对畜牧业的支持。四是健全完善基层畜牧兽医技术服务体系。五是加强监督监管,严控产业链各环节,通过实施饲料“禁抗”,实现畜牧业发展新一轮变革。

饲料“禁抗”将倒逼养殖业加快技术进步,提高饲养管理水平、强化生物安全措施、推进养殖业标准化、规模化、产业化、现代化进程,促进畜牧业转型升级,迈入高质量发展阶段。

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